調味醬料 有 60 件商品。

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    萃取自鹿兒島縣種子島的甘蔗,完全沒有精製的蔗糖,保留著蔗糖原有的營養成分及風味。為了讓蔗糖的美味更加深邃,微量加入了獨家真空技術生產出的極樂鹽,呈現出更溫和且更有內涵的甘甜滋味。不像黑糖那樣有強烈的香味,並且可讓料理味道更豐富,燉煮蔬菜等時候非常建議使用。當然也可如同一般砂糖的使用方法,調味料或甜味劑等等也都很適合。

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    只使用大分縣春天出產的美味乾香菇,並細心磨碎。料理時加入本商品就可以不知不覺中讓討厭香菇的人也吃到香菇豐富的營養和美味。本品是粉末狀,不像乾香菇還需費時恢復原狀,所以能輕鬆享用到香菇的美味及營養成分。也能使用在蛋捲、湯、茶碗蒸、蒸炒食物、義大利麵、漢堡等。乾香菇是含有豐富美味、營養(膳食礦物質、維生素)的自然食品。大分縣是日本第一的原木與乾香菇之產地。

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    怎麼會有如此美味的鹽呢?鹽是美味的源頭、健康的關鍵。「海之精」是使用太陽、風、火的懷舊製法製作而成的傳統海鹽。「海之精」是在被美麗的大自然環繞的離島‧伊豆大島,黑潮帶來的清澈海水孕育出的海鹽。

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    江戶時代創業以來,擁有兩百年歷史的京都京漬物堅持使用日本國產‧無添加的食材,守護傳統製法,再添加新的口感,烘焙過的「京新清水辣椒」加上香氣濃郁的「花椒」、風味濃厚的「白芝麻」「黑芝麻」、清爽的香氣「橘子陳皮」、充滿海洋風味的「青海苔」、加重味道的「生薑」,全部都是用嚴選的7種日本國產原料製作而成的七味辣椒粉。花椒、陳皮清爽的香氣,不只很適合添加在味噌湯、烏龍麵等料理中,也很適合使用於西洋料理。

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    不使用動物性食材,將北海道產昆布,以及日本國產的香菇和蘿蔔乾的美味以特殊製法充分帶出好滋味,是風味濃郁的高湯粉。 本品使用含有鹽滷成分、乾淨的「室戶海洋深層鹽」和日本國產的「甜菜糖」。建議可將本品添加在任何想要提味的料理中,特別推薦可於煎高湯蛋捲或做茶碗蒸等料理的時候使用,味道會變得更加甘甜美味喔!

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    因為一位客人詢問「是否有完全只使用植物性成分的食品呢?」而誕生的商品。完全沒有使用動物性原料,只使用植物性原料、對各方面徹底斤斤計較才製作而成的“植物性高湯粉”。一律沒有使用麩氨酸等化學調味料,首次將含有豐富胺基酸成份的”茶樹菇”作為原料來使用。茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害的純天然食用菌。茶樹菇營養價值極高,幹菇的蛋白質含量爲27.5%,總糖爲54.4%,含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質與微量元素,其外觀美、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。除此之外,昆布和香菇當然也是使用嚴選的天然原料。在禪宗裡,為了修身養性而不食用的五葷一律沒有使用。

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    樽田屋製造植物性和風高湯粉可簡單做出真正和風湯品。主要可使用在烏龍麵,還可使用在許多其他料理上。純植物性的高湯粉在市面上非常少見,樽田製造的高湯粉,即使完全不添加動物性原料提味,味道也是一樣濃、醇、香。

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    本品使用來自優質老店、香氣濃郁的的芝麻,以及seiaguri健康蛋黃來製作。原料中的芝麻是使用大量的<九鬼產業>香氣濃郁的芝麻泥及芝麻粉製作而成的芝麻淋醬。除了可以添加在生菜沙拉中,也可作為燙青菜或蒸煮料理的醬料,請發揮創意添加在各式料理中,讓食材美味加倍!

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    使用奧出雲吉田產的生薑製成風味濃厚無油淋醬。打開的瞬間,撲鼻的生薑香味讓人食指大動,胃口大開。可活用於涼拌小黃瓜,豆腐等料理。沒時間時,如果直接當作薑燒料理的醬汁,也可以輕鬆簡單的就做好喔!吉田古里村的淋醬是使用吉田町當地的素材,不加化學調味料等食品添加物。無添加的商品是您可以放心食用的美味淋醬。

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    您是否認為壽司醋只能作為壽司專用呢?TOBA屋的壽司醋是萬能的調味醋。為了讓您能在家中就能輕鬆做出壽司飯,這款壽司醋已經事先將食鹽、砂糖及醬油等全部都幫您添加好了,無需再添加任何調味即可使用。這款壽司醋除了可以做出美味的壽司飯以外,很多料理高手在做醃漬物等各種料理的調味時,壽司醋也是非常重要的一大功臣。在趕時間的時候,這款壽司醋也是省時省力的最佳幫手。

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    【福山醋釀造株式會社】擁有200多年歷史,以傳統日曬壺釀法自然熟成的福山黑醋。遵循自文政3年(1820年)傳承至今的傳統古法,加入特選糙米、米麴、天然地下湧水等待自然熟成,再加上黑醋達人獨特的技術和細心照料,完成了濃郁香醇的傳統手工黑醋。

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    擁有170年歷史的孝太郎的京風壽司醋是使用砂糖或昆布來調味的,因此可以直接使用於剛煮好的米飯上。1合(=0.1升,約100毫升)的米飯,請以大約30~40毫升的為參考用量慢慢添加。由於孝太郎的醋是專門製造給京都的日式餐館或壽司店使用的,在那樣的飲食文化下孕育出的就是本商品。只是將本品淋在飯上,在家裡也能輕鬆的製作出和壽司店相同的醋飯喔!本品當然是無添加的商品,請安心享用。講究原料的製作方法,從古至今皆未改變,每一瓶手工打造,用心製作而成。

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    給想在平時用餐時,大量享用醋及蔬菜的朋友TOBA屋的和風淋醬因為受各方朋友愛用,所以今年才能夠如此迎接第10年。以醬油為基底,加入大量的芝麻粉及米醋而成的淋醬。大家所關心的油分,只使用10%的紅花油。因為加了大量的醋,所以也有助於吸收蔬菜礦物質的效果。

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    NT$565 補貨中歡迎來電預購

    使用北海道日高產根昆布、鄂霍次克海海水鹽)將北海道日高特產的根昆布以獨特製法完整使用,素材原味及營養的均衡都很優質的調味料。商品會有昆布的纖維、成分,因此會有皮的分離、漂浮、沉澱的狀況,但是對品質沒有影響,所以請搖勻後使用。

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    全部使用九州產的原料製作而成的無添加大豆醬油本品使用在九州豐饒的大自然孕育下生長的大豆、小麥和鹽製成無添加美味醬油。只使用嚴選的九州產原料(大豆、小麥、食鹽)來釀造,慢慢熟成發酵製作而成的無添加整顆大豆醬油。豆麴、麥麴本身芳醇的香氣,以及大豆麴菌釀造出甘醇且清爽的好滋味是本品的特徵。不但可以作為涼拌豆腐、醃漬物的淋醬,還可以使用於蔬菜或素肉等烹煮料理中,用途廣泛,能讓每一道料理美味加倍!

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