上等麵食 有 17 件商品。

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    半田素麵在德島縣是流傳300年以上的傳統製品,小麥的麩質成分呈現網目狀構造,因此食用口感滑順、彈力佳,和烏龍麵等的「手打麵」有些許不同。 本款半田素麵的特色為製麵皆採用中筋麵粉,並調配烏龍麵用的麵粉製作。   因此,除了保有素麵的獨特彈性外,咀嚼時又可感受到柔軟有勁的口感。 製麵中有緊實麵糰的工法,此工法繁複費時,卻能使中筋麵粉的柔軟感和強勁彈力兩者並存。 而半田地區同時也因位處高海拔地區(比平地氣溫低2℃~3℃),在11月到4月間涼爽的氣候下製作,更讓高品質的產品得以慢慢熟成。

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    半田素麵在德島縣是流傳300年以上的傳統製品,小麥的麩質成分呈現網目狀構造,因此食用口感滑順、彈力佳,和烏龍麵等的「手打麵」有些許不同。本公司的半田素麵的特色為製麵皆採用中筋麵粉,並調配烏龍麵用的麵粉製作。 因此,除了保有素麵的獨特彈性外,咀嚼時又可感受到柔軟有勁的口感。 製麵中有緊實麵糰的工法,此工法繁複費時,卻能使中筋麵粉的柔軟感和強勁彈力兩者並存。而半田地區同時也因位處高海拔地區(比平地氣溫低2℃~3℃),在11月到4月間涼爽的氣候下製作,更讓高品質的產品得以慢慢熟成。   *本產品含有麩質之穀物、芝麻類及其製品,不適合其過敏體質者食用 *本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理含有蕎麥類及其製品。

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    甜味和香氣兼具的牡丹蕎麥麵,儘管非常美味,但因栽種蕎麥粉和採收的時間太過於費力,因此願意製造的農家越來越少,被稱為夢幻蕎麥麵。 雖然消費者希望農家能製作更多的牡丹蕎麥粉,但這個能使農家欲哭無淚的牡丹品種卻有它沒有辦法增加產量的原因,因採收時蕎麥的果實容易掉落於地,導致辛苦全部付之一炬。 井上農產的社長秉持著,希望能讓更多人品嚐夢幻美味的初衷,今年也不辭辛勞地繼續製作,產量稀少是送禮首選喔!

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    把富有高級感的三輪素麵弄成可輕鬆帶回家的「三輪的七福素麵」。   「三輪七福素麵」備齊一般市面上不太會販售的7種顏色的麵, 利用天然的色素及香料有:梅子、菠菜、南瓜、麵粉、紫蘇、柚子、胡蘿蔔這些各有獨特的誘人香味。 有五種繪画吉利七福神明信片,其中一種當作是贈品放在袋子裡面。 包裝袋的背面設計成掛軸,以便放置明信片。 玩心滿載之餘,特產也能讓人歡喜的珍品。

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    本產品使用在青森縣豐饒的土壤生長的牛蒡,以及讚岐烏龍麵作為原料。保留牛蒡最原始的風味及黏性,將牛蒡製成粉末後,再揉入烏龍麵中,製成風味濃郁的美味麵條。請盡情享用牛蒡的香氣,以及Q彈滑順的口感,無論是熱湯麵或冷麵都很美味喔!  ※本產品含有小麥類及其製品,不適合其過敏體質者食用

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    素食主義 樽田商店的純植物中華麵勝負關鍵是美味與濃郁的蔬菜湯底。以清爽的調味大獲好評的樽田中華麵系列。明明就是速食麵,卻有著公認非常有嚼勁、用心製作的麵條。淡而清爽的和風醬油口味,濃郁卻不會膩的中華麵,任誰都會喜歡的長賣型商品。※本產品含有小麥、大豆類及其製品,不適合其過敏體質者食用※本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理含有蕎麥、雞蛋類及其製品。

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    素食主義 樽田商店的純植物中華麵勝負關鍵是美味與濃郁的蔬菜湯底。以清爽的調味大獲好評的樽田中華麵系列。明明就是速食麵,卻有著公認非常有嚼勁、用心製作的麵條。質樸、和風的味噌口味,也很適合加入大量蔬菜或香菇,調理成熬煮風味喔。※本產品含有小麥、大豆、芝麻類及其製品,不適合其過敏體質者食用※本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理含有蕎麥、雞蛋類及其製品。

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    全蕎麥麵含有豐富的芸香素,也請務必享用濃郁的湯頭。※芸香素:為生物類黃酮之一,有助於維他命C的適度吸收和利用。全部使用蕎麥粉的頂級滋味。100%蕎麥粉的「夢幻蕎麥麵」。撲鼻的香氣和滑順的口感不用說,營養更是滿分。

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    營養滿點玄米烏龍麵 100%使用日本國產越光米零農藥殘留、極其細緻的本公司玄米粉所製作的健康烏龍麵。 沒有煎炒使其自然乾燥的生米狀態的「活玄米」製成細微粒子,因此包覆在玄米上的硬糠殼也被粉粹,如此便能完整攝取到玄米優質的膳食纖維和營養,也有助消化。Q彈有粘性,越嚼越能感到充滿口中的甘甜滋味。

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    【丹後古代紫米麵「田餅曾」】丹後古代米(紅米・紫米・黑米)據說是現在稻作的根源。與謝野町三河內「田餅曾」之地以丹後古代米復活,能夠將此古代米滋味發揮出來的麵誕生,而以收成的地名「田餅曾」來命名。使用於「田餅曾」的古代米是全部以未精製過的玄米狀態來製粉製作,由於也含有米糠而為營養價值高的健康食品。紫米的種類為「朝紫」,而紫米的風味會溫柔的殘留在口中喔!

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    【手工越光米烏龍麵的麵條由來】由日本福井縣誕生的越光米,現在已是享譽日本的知名品牌。將福井縣產的上級越光米精磨成細緻微粒狀的米粉,加入麵團中,製作出的麵條具備精緻口感與亮麗的光澤,與麵條本身Q彈有嚼勁的特色相得益彰。手工越光米烏龍麵是由兼具歷史與傳統的麵界巨擘-三輪山勝的巨匠:第六代製麵職人-山下勝山先生,運用秘傳技法所製作而成,可說是口感與質地兼具,由傳統技法新演繹而成的傑作。

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    新潟縣小國町是被群山環繞的農村地帶,一年四季自然風饒的地區。在小國町種植銀杏樹的地方稱之為「銀杏集合地」,是日本全國少數的銀杏產地。在寒冷的氣候中生長的銀杏果實美味有嚼勁,也被俗稱為「Q彈銀杏」。據說銀杏有營養(鉀、維生素A等),對健康有益。由於將小國町的特產銀杏果實磨成粉揉捏入麵糰中,讓麵條變得更有嚼勁,也更增添了通過喉嚨的滑順感。

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    使用日本國產麵粉精心手工拉製而成,具有順滑口感與Q彈耐嚼的特色。

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    藉由混合全麥麵粉和麵粉,讓全麥粉的質地及味道更加濃郁,加上傳統手工工藝反覆的拉展,讓麵糰熟成的同時麩質組織更加緊實,促成麵條Q彈、質地光滑、嚼勁十足的特性。 ※將麵條放入大量的沸騰熱水中約2分鐘後,移到篩網用清水清洗,冷卻後或將麵條放入熱湯中,或炒麵都很美味。

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    半田素麵在日本德島縣是流傳300年以上的傳統製品,小麥的麩質成分呈現網目狀構造,因此食用口感滑順、彈力佳,和烏龍麵等的「手打麵」有些許不同。本公司的半田素麵的特色為製麵皆採用中筋麵粉,並調配烏龍麵用的麵粉製作。因此,除了保有素麵的獨特彈性外,咀嚼時又可感受到柔軟有勁的口感。製麵中有緊實麵糰的工法,此工法繁複費時,卻能使中筋麵粉的柔軟感和強勁彈力兩者並存。此款每年只有在寒冬時期才能製作的罕見極細麵條。其特色為質地光滑、口感細緻。

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