芝麻香酥片

 

材料:

素肉片20-22片(泡軟、擠乾)

 

調味料:

玄米油九州無添加大豆醬油(1大匙+1/2小匙)極樂蔗糖(均勻撒覆)、白胡椒粉(適量)、五香粉(適量)海之精日本國產海鹽(少許)、水(50cc)日本國產白芝麻醬(無調味的,1大匙)、芝麻粒

 

做法:

1.素肉片泡軟、擠乾一點。

2.鍋中入油 (適量即可),小火加熱,加入素薄片煎至兩面金黃(輔以鍋鏟輪流壓住每一片才能平均受熱)。

3.加入醬油,稍微翻炒,接著加入糖、胡椒粉、五香粉、鹽、水,稍微收乾即可熄火。

4.淋上芝麻醬及芝麻粒,馬上食用,或帶便當,都很棒。

 

注意:

1. 素肉片用手掌及廚房紙巾壓乾,以免入鍋噴油喔!

2. 醬油不要多,也不要加味醂,吃多會膩。

3. 牙口不好的朋友,不要煎太硬,稍微軟一點也很可口的~

芝麻醬香,搭配著微微酥脆又有嚼勁的口感,是零食,也是配菜喔!

 

 

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