【材料】

豆渣蒟蒻 1條

素咖哩粉 1大匙

永平寺精進味噌醬或京都風白味噌醋視個人口味

中筋麵粉 1杯

麵包粉 1杯

【做法】

1. 將豆渣蒟蒻切細片後放入水中汆燙

2. 撈起瀝乾後加入素咖哩粉拌勻醃製數小時，若隔夜醃製請置於冰箱中保鮮

3. 將中筋麵粉及2杯水拌成糊狀備用

4. 將醃好2料放入3料中，再沾麵包粉後油炸，炸成金黃色後起鍋

5. 食用時，以永平寺精進味噌醬或京都風白味噌醋沾食