> > 炸咖哩蒟蒻

【材料】

豆渣蒟蒻 1条

素咖哩粉 1大匙

永平寺精进味噌酱或京都风白味噌醋视个人口味

中筋面粉 1杯

面包粉 1杯

 

【做法】

1. 将豆渣蒟蒻切细片后放入水中汆烫

2. 捞起沥干后加入素咖哩粉拌匀腌制数小时，若隔夜腌制请置于冰箱中保鲜

3. 将中筋面粉及2杯水拌成糊状备用

4. 将腌好2料放入3料中，再沾面包粉后油炸，炸成金黄色后起锅

5. 食用时，以永平寺精进味噌酱或京都风白味噌醋沾食