細麵類 有 8 件商品。

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    半田素麵在德島縣是流傳300年以上的傳統製品,小麥的麩質成分呈現網目狀構造,因此食用口感滑順、彈力佳,和烏龍麵等的「手打麵」有些許不同。本公司的半田素麵的特色為製麵皆採用中筋麵粉,並調配烏龍麵用的麵粉製作。 因此,除了保有素麵的獨特彈性外,咀嚼時又可感受到柔軟有勁的口感。 製麵中有緊實麵糰的工法,此工法繁複費時,卻能使中筋麵粉的柔軟感和強勁彈力兩者並存。而半田地區同時也因位處高海拔地區(比平地氣溫低2℃~3℃),在11月到4月間涼爽的氣候下製作,更讓高品質的產品得以慢慢熟成。   *本產品含有麩質之穀物、芝麻類及其製品,不適合其過敏體質者食用 *本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理含有蕎麥類及其製品。

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    NT$650 有庫存

    半田素麵在德島縣是流傳300年以上的傳統製品,小麥的麩質成分呈現網目狀構造,因此食用口感滑順、彈力佳,和烏龍麵等的「手打麵」有些許不同。 本款半田素麵的特色為製麵皆採用中筋麵粉,並調配烏龍麵用的麵粉製作。   因此,除了保有素麵的獨特彈性外,咀嚼時又可感受到柔軟有勁的口感。 製麵中有緊實麵糰的工法,此工法繁複費時,卻能使中筋麵粉的柔軟感和強勁彈力兩者並存。 而半田地區同時也因位處高海拔地區(比平地氣溫低2℃~3℃),在11月到4月間涼爽的氣候下製作,更讓高品質的產品得以慢慢熟成。

    NT$650
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    把富有高級感的三輪素麵弄成可輕鬆帶回家的「三輪的七福素麵」。   「三輪七福素麵」備齊一般市面上不太會販售的7種顏色的麵, 利用天然的色素及香料有:梅子、菠菜、南瓜、麵粉、紫蘇、柚子、胡蘿蔔這些各有獨特的誘人香味。 有五種繪画吉利七福神明信片,其中一種當作是贈品放在袋子裡面。 包裝袋的背面設計成掛軸,以便放置明信片。 玩心滿載之餘,特產也能讓人歡喜的珍品。

    NT$590
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    【丹後古代紫米麵「田餅曾」】丹後古代米(紅米・紫米・黑米)據說是現在稻作的根源。與謝野町三河內「田餅曾」之地以丹後古代米復活,能夠將此古代米滋味發揮出來的麵誕生,而以收成的地名「田餅曾」來命名。使用於「田餅曾」的古代米是全部以未精製過的玄米狀態來製粉製作,由於也含有米糠而為營養價值高的健康食品。紫米的種類為「朝紫」,而紫米的風味會溫柔的殘留在口中喔!

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    【青紫蘇手拉細麵】將本農園的大葉(青紫蘇)大量揉入麵糰中製作而成的手拉細麵。據說通常在細麵中加入紫蘇(青紫蘇)等食材的話韌性就會下降,但是經過專業手拉師傅的技術製成了有韌性的細麵!毎年都為了忠實顧客,只以數量限定販售的方式,是已持續販賣20年以上歷史的商品。

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    【紅紫蘇手拉細麵】大量使用大分縣產的紅紫蘇和梅子肉揉入麵糰中的手拉細麵。據說通常在細麵中加入紅紫蘇或梅子肉的話韌性就會下降,但是經過專業手拉師傅的技術製成了有韌性的細麵!毎年都為了忠實顧客,只以數量限定販售的方式,是已持續販賣20年以上歷史的商品。※紅紫蘇和梅子清爽的酸味以及顏色是最適合夏天涼爽的滋味。

    NT$308
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    NT$270 補貨中可預購

    使用日本國產麵粉精心手工拉製而成,具有順滑口感與Q彈耐嚼的特色。

    NT$270
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    NT$220 補貨中可預購

    藉由混合全麥麵粉和麵粉,讓全麥粉的質地及味道更加濃郁,加上傳統手工工藝反覆的拉展,讓麵糰熟成的同時麩質組織更加緊實,促成麵條Q彈、質地光滑、嚼勁十足的特性。 ※將麵條放入大量的沸騰熱水中約2分鐘後,移到篩網用清水清洗,冷卻後或將麵條放入熱湯中,或炒麵都很美味。

    NT$220
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