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    山形屋海苔店:從積雪很深的奥羽、米澤(現:山形縣米澤市)胸懷大志踏上旅途前往江戶的「窪田惣八」這個青年就是山形屋的創業者。惣八經過多次的辛苦,明和元年(1764年)於東京的日本橋小網町以故鄉之名「山形屋」開店。自此以後,開始順利的發展,到第4代惣八的時代,即成為江戶第一的海苔商。在那之後也創造出日本首先出現的瓶裝燒海苔「儲藏海苔」等新製品普及到各地,明治十年(1877年)更曾刊載於內務省發行的「日本製品圖説」。不依賴食品添加物,保留素材原本滋味的商品製作等,創業以來240餘年,從過去到現在,然後於未來以能夠實現新・發想的確實技術,持續製作出能留於歷史美味的山形屋海苔店。將創業者之名(窪田惣八)和初衷傳遞至今、傳承,這就是惣八系列。保持著創業以來240餘年歷史的技術,請享用食物真正、天然的美味,和海洋的香氣...

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    山形屋海苔店:從積雪很深的奥羽、米澤(現:山形縣米澤市)胸懷大志踏上旅途前往江戶的「窪田惣八」這個青年就是山形屋的創業者。惣八經過多次的辛苦,明和元年(1764年)於東京的日本橋小網町以故鄉之名「山形屋」開店。自此以後,開始順利的發展,到第4代惣八的時代,即成為江戶第一的海苔商。在那之後也創造出日本首先出現的瓶裝燒海苔「儲藏海苔」等新製品普及到各地,明治十年(1877年)更曾刊載於內務省發行的「日本製品圖説」。不依賴食品添加物,保留素材原本滋味的商品製作等,創業以來240餘年,從過去到現在,然後於未來以能夠實現新・發想的確實技術,持續製作出能留於歷史美味的山形屋海苔店。將創業者之名(窪田惣八)和初衷傳遞至今、傳承,這就是惣八系列。保持著創業以來240餘年歷史的技術,請享用食物真正、天然的美味,和海洋的香氣...

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    本品使用來自優質老店、香氣濃郁的的芝麻,以及seiaguri健康蛋黃來製作。原料中的芝麻是使用大量的<九鬼產業>香氣濃郁的芝麻泥及芝麻粉製作而成的芝麻淋醬。除了可以添加在生菜沙拉中,也可作為燙青菜或蒸煮料理的醬料,請發揮創意添加在各式料理中,讓食材美味加倍!

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    您是否認為壽司醋只能作為壽司專用呢?TOBA屋的壽司醋是萬能的調味醋。為了讓您能在家中就能輕鬆做出壽司飯,這款壽司醋已經事先將食鹽、砂糖及醬油等全部都幫您添加好了,無需再添加任何調味即可使用。這款壽司醋除了可以做出美味的壽司飯以外,很多料理高手在做醃漬物等各種料理的調味時,壽司醋也是非常重要的一大功臣。在趕時間的時候,這款壽司醋也是省時省力的最佳幫手。

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    【福山醋釀造株式會社】擁有200多年歷史,以傳統日曬壺釀法自然熟成的福山黑醋。遵循自文政3年(1820年)傳承至今的傳統古法,加入特選糙米、米麴、天然地下湧水等待自然熟成,再加上黑醋達人獨特的技術和細心照料,完成了濃郁香醇的傳統手工黑醋。

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    擁有170年歷史的孝太郎的京風壽司醋是使用砂糖或昆布來調味的,因此可以直接使用於剛煮好的米飯上。1合(=0.1升,約100毫升)的米飯,請以大約30~40毫升的為參考用量慢慢添加。由於孝太郎的醋是專門製造給京都的日式餐館或壽司店使用的,在那樣的飲食文化下孕育出的就是本商品。只是將本品淋在飯上,在家裡也能輕鬆的製作出和壽司店相同的醋飯喔!本品當然是無添加的商品,請安心享用。講究原料的製作方法,從古至今皆未改變,每一瓶手工打造,用心製作而成。

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    食用香甜芝麻油!山口芝麻本舖的芝麻油味道就是與眾不同。把芝麻榨取出僅有接近3成的成分來製成芝麻油,將芝麻的美味和香氣融合在一瓶之中。就是它了,正統奢侈芝麻油!!品嚐看看,於口中擴散開來的芝麻風味和甜味,初次嚐到的新感覺。從費工焙煎出的芝麻壓榨出油,花費30~40日自然熟成的無添加芝麻油。沉澱不純物質,將上方清澈的油以和紙過濾3~4次後裝瓶。由於本品不經過藥品或其他科學性的處理,儘可能以傳統製法來精製,因此是將芝麻的成分完整凝聚在內的一番榨芝麻油。※芝麻油含有芝麻酚、木酚素(抗氧化物質)。※一律沒有使用合成色素防腐劑。

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    給想在平時用餐時,大量享用醋及蔬菜的朋友TOBA屋的和風淋醬因為受各方朋友愛用,所以今年才能夠如此迎接第10年。以醬油為基底,加入大量的芝麻粉及米醋而成的淋醬。大家所關心的油分,只使用10%的紅花油。因為加了大量的醋,所以也有助於吸收蔬菜礦物質的效果。

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    NT$565 補貨中歡迎來電預購

    使用北海道日高產根昆布、鄂霍次克海海水鹽)將北海道日高特產的根昆布以獨特製法完整使用,素材原味及營養的均衡都很優質的調味料。商品會有昆布的纖維、成分,因此會有皮的分離、漂浮、沉澱的狀況,但是對品質沒有影響,所以請搖勻後使用。

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    適合撒在熱騰騰的白飯上的紫蘇醃梅香鬆。紫蘇的風味十分促進食慾。無論使用於飯糰或便當中都可以讓料理更加美味,在任何想要添加一點風味的時候,本品就是非常方便的好幫手。 本品連兒童也能安心食用,敬請放心享用。

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    使用無農藥‧無化學肥料栽培而成的梅子的果實及紅紫蘇。以「沖繩之鹽~島鹽」醃漬成有著梅子原始的香氣、風味及酸味的日本傳統醃梅。.梅子:紀州產.食鹽:沖繩之鹽~島鹽.紫蘇:和歌山縣龍神村產.梅子醋:和歌山縣龍神村產※醃梅的成分(檸檬酸或鹽)結晶化後可能會產生白色粉末及硬塊,此為醃梅自然的特性,品質上沒有問題,敬請安心食用。

    NT$380
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    NT$250 有庫存

    使用100%無農藥‧無化學肥料栽培而成的紫蘇,完全以日曬乾燥而成。以完全無農藥栽培紫蘇被認為是很困難的,本品為自家公司栽培,費時費工製作而成。

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    ♪聽著莫扎特熟成的梅子♪ 讓梅子放鬆。因為希望能做出美味的醃梅,所以在工廠裡,背景音樂一直都放著莫札特的旋律,據說能讓味道有更圓潤的效果。 使用和歌山縣產,完全成熟的最高級南高梅。使用分子很細的鹼離子水。將柔軟而飽滿的紀州南高梅,加上薄鹽製成溫潤口味的醃梅。完全不使用甜味劑、色素、防腐劑的無添加商品。鹽份14%,3L尺寸的A級品。一顆一顆都以手工進行加工作業,以紫蘇醃漬的醃梅,完全無添加色素,呈現的是紫蘇原有的顏色。釀造酒、酒精:在調味醃漬階段時配合加入50度與95度的酒精1%,一方面也為了殺菌。製作程序:梅乾原料→目視檢查→洗淨→瀝乾→調味醃漬(30天)→計量→目視檢查→包裝。

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    1902年創業的御用藏,從味噌、醬油倉庫開始持續超過百年的製作技術。<日本第一講究的味噌> 對原料的講究:從翻土開始到製品完成一貫堅持使用100%日本國產的產品,不使用化學調味料或合成防腐劑等添加物。於相關企業,擁有60年實績的豆太郎農園,以有機栽培或特別栽培農法生產的安全原料來製造商品。食鹽是使用富含礦物質的天日曬鹽,水是使用被稱為活水的名水(神泉水)。

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    NT$500 補貨中歡迎來電預購

    1902年創業的御用藏,從味噌、醬油倉庫開始持續超過百年的製作技術。<日本第一講究的味噌> 對原料的講究:從翻土開始到製品完成一貫堅持使用100%日本國產的產品,不使用化學調味料或合成防腐劑等添加物。於相關企業,擁有60年實績的豆太郎農園,以有機栽培或特別栽培農法生產的安全原料來製造商品。食鹽是使用富含礦物質的天日曬鹽,水是使用被稱為活水的名水(神泉水)。

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