YK041
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| 重量 | 150毫升 |
| 商品種類 | 全素 |
| 保存期限 | 365日 |
由國產有機大豆,小麥和天日鹽,並用著名的神泉水配製而成的豪華有機醬油。以傳統木桶慢慢熟成的古早手法製成,具有大豆芬芳濃醇的味道。
遵循傳統純釀造方式,三大堅持:國產原料、神泉之水、百年工藝
國產原料 - 選用日本在地栽培的大豆、小麥與米,其中有機大豆價格遠高於一般進口原料。
在日本,作為醬油、味噌與豆腐主要原料的食用大豆,其流通結構中,真正符合高標準的原料比例極為有限。在這之中,YAMAKI所採用的原料(國產有機栽培大豆),屬於極為稀少且嚴格控管的類別,體現其對品質的根本堅持。
神泉之水 - 使用全年約維持12℃的天然湧泉水,水質純淨穩定。
百年工藝 - 延續未曾改變的傳統技法,於杉木桶中進行長時間熟成。醬油醪置於杉木桶中,歷經長達兩年的發酵與熟成,使風味緩慢堆疊,形成深厚而細膩的旨味。
[原料] 水、有機大豆、有機小麥、食鹽、麴菌
使用已獲得有機JAS認證、100%國產稀有的大豆,小麥和以神泉水溶解的天日鹽,在木桶中慢慢熟成的醬油。
有機大豆;青森、北海道、秋田、岩手
有機小麦:埼玉、北海道、青森
食塩(天日塩):メキシコ又はオーストラリア 墨西哥或澳洲產地是墨西哥、澳洲產。在日本(YK)的工廠進行洗淨去雜質等加工過程,所以最終加工廠是在日本的YK
[營養標示] (每100毫升)熱量81大卡 蛋白質9.6公克 脂肪0公克 飽和脂肪0公克 反式脂肪0公克 碳水化合物10.6公克 糖0公克 鈉5960毫克
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