一口草加醬油煎餅

1.　生產方式 依照煎餅麵糊的大小﹑厚度及乾燥程度，針對不同商品項目，調整烤具火侯。精準管理烤具溫度以保留食材最佳風味。

2.　原料特性 主要用岩手縣﹑秋田縣等東北地區採收的稻米。時刻留意每日的溫差及濕度變化，以代代相傳的老師傅手藝燒烤每片煎餅。

3.　堅持理念 始終堅持提供安全又美味的商品給消費者，並繼續傳承此老少咸宜的煎餅。

4. 草加煎餅的歷史 關於煎餅的由來有諸多說法；以梗米為原料的煎餅相傳原是農家為了做成乾貨存糧､點心而製作的食品。在江戶時代，奧州街道宿場町－草加所販售的「草加煎餅」造成轟動，進而煎餅成為風靡日本的人氣商品。

5.　製造商及產品歷史、品牌力 昭和54年（1979年）我們本著「願能如湧泉般地生產出令人回味無窮的商品」之理念，在岩手縣盛岡市成立了味泉。回顧起當時的想法，我認為「重視真材實料的時代已來臨！同時有好的材料又有豐富的大自然只有岩手了」。

6.　傳統﹑區域性及周邊 平成14年（西元2002年）5月，為了學習煎餅的傳統，我前往擁有130年歷史的草加炭火烤煎餅老舖拜師學藝，並開了直營店。相較於岩手縣以小麥製成的南部煎餅為主流，用米做成的煎餅反而稀有且廣受好評。

7.　製造者的理念 學習煎餅的歷史，同時今後也要充分呈現食材的原味，繼續做出能讓消費者安心食用且安全美味的食品。

◎展開「煎餅」的歷史 講到「煎餅」來到日本的經過，歷史上有此一說：九世紀初空海(弘法大師)從唐朝長安歸國時，帶回了「龜甲型煎餅」的製法為起源;當時據說煎餅都是用葛根或米粉加上果實的糖所烤出來的。也有另外一說是：煎餅起源於日本固有的乾貨存糧-「煎米」, 「煎米」加上味噌､醬油､鹽等生活調味料及蜂蜜､糖等再加工，在經年累月之下，「煎米」逐漸轉變成了叫做「煎餅」的點心。到了江戶時期，因參勤交代的將軍及旅人們而活絡的宿場（驛站）陸續推出了名產煎餅，其中日光街道的宿場－草加的草加煎餅博得人氣，至今已成為煎餅的代名詞。

[原料]：粳米(日本國產)、醬油(有機大豆、小麥、食鹽、水、麴菌)、水飴、馬鈴薯澱粉
＊本產品含有芝麻、大豆類及其製品，不適合其過敏體質者食用"

[營養標示]：(每100公克)熱量383大卡 蛋白質8.1公克 脂肪0.9公克 飽和脂肪0.3公克 反式脂肪0公克 碳水化合物85.5公克 糖0.8公克 鈉600毫克

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