庄内麸就是将面粉和小麦麸、碳酸氢钠加水揉捏混合,卷在搅拌棒上,直接以火烧烤成的麦麸制品。像庄内麸这样的板状麦麸在日本全国也是很少见,据说庄内麸的形状是在以前北前船的交易兴盛的时期,为了使其更容易装船而制成板状。含有红花的庄内麸皮是100%使用山形县的县花,也就是山形县产的最上红花,细心的烧烤而成。本品是将红花色素溶于水中,再把花瓣揉捏到面团中,请尽情享用颜色鲜艳的庄内麸皮。
各式各样的食用方式!虽然主要的调理方式是将本品加入味噌汤或烹煮料理中,但添加在其他料理像炸物、寿喜烧、腌醋料理、面类也十分适合。简单食材!任何料理都能直接添加本品,或是以水等将其复原来食用。本品是忙碌主妇的好伙伴,只要加入汤中来烹煮就能简单的摄取到蛋白质。而且已将庄内麸切成方便实用的大小,因此可以轻松使用,十分便利。
山形屋海苔店:从积雪很深的奥羽、米泽(现:山形县米泽市)胸怀大志踏上旅途前往江户的「洼田惣八」这个青年就是山形屋的创业者。惣八经过多次的辛苦,明和元年(1764年)于东京的日本桥小网町以故乡之名「山形屋」开店。自此以后,开始顺利的发展,到第4代惣八的时代,即成为江户第一的海苔商。在那之后也创造出日本首先出现的瓶装烧海苔「储藏海苔」等新制品普及到各地,明治十年(1877年)更曾刊载于内务省发行的「日本制品图说」。不依赖食品添加物,保留素材原本滋味的商品制作等,创业以来240余年,從過去到現在,然後於未來以能夠實現新・發想的確實技術,持續製作出能留於歷史美味的山形屋海苔店。将创业者之名(洼田惣八)和初衷传递至今、传承,这就是惣八系列。保持着创业以来240余年历史的技术,请享用食物真正、天然的美味,和海洋的香气...
从多种素食中去除三厌五荤的食材的饮食方式被称为「东方素食」,不使用三厌(肉类、鸟类、鱼贝类和其萃取物)、五荤(葱、韭菜、薤白、蒜、洋葱)。本品没有使用人工合成色素、防腐剂、香料、化学调味料等添加物,大豆是使用非基因改造的大豆,和肉相比是能够大幅控制卡路里、温和健康的食品,且为了对抗过敏原也无添加小麦成份。将此块状素肉做为糖醋、咖喱、炖菜、炸鸡等料理的食材替代使用,相当健康又美味。
从多种素食中去除三厌五荤的食材的饮食方式被称为「东方素食」,不使用三厌(肉类、鸟类、鱼贝类和其萃取物)、五荤(葱、韭菜、薤白、蒜、洋葱)。本品没有使用人工合成色素、防腐剂、香料、化学调味料等添加物,大豆是使用非基因改造的大豆,和肉相比是能够大幅控制卡路里、温和健康的食品,且为了对抗过敏原也无添加小麦成份。将此片状素肉做为烧烤生姜、烤五花肉、烹煮等料理的食材替代使用,相当健康又美味。