使用的海苔来自有明海域当中,属于最美味等级的佐贺县产的海苔。再精选佐贺县产中的初采海苔制成,其口感细致柔软,有最美味海苔之称。
选用100%日本国内生产的小麦做为原料,由熟练的工匠使用大量的水,一遍又一遍熟成,手工制成的优质商品,恰好的容量适合家庭使用。面条长度为26公分。水煮滚后,放入面条,让面条在滚热的水中游动,约3分30秒就能煮熟。完全手工、传统技法「手揉、手绕、手拉」所制作而成,适合阖家共享的鲜美滋味。
「秋田县稻庭手工乌龙面」采用高含水量的熟成手工制法制作而成。从手工揉捏到干燥需花费4天时间。制程最后阶段的分拣过程,由熟练的工匠严格执行,用以确保面条线形的平整度与入口的滑顺度。水煮滚后,放入面条,让面条在滚热的水中游动,约3分30秒就能享用鲜美滋味。