获颁第17回全国菓子大博览会名誉总裁奖生产豆子点心长达90多年的老店豆子的独白我虽然被称为LUCKY CHERRY豆,但其实我就是蚕豆啦!我被取这个名字之前的过程就是,皮被剥掉后再被浸泡在水里。然后被下锅油炸后再穿上透明麦芽糖、生姜、砂糖等主成的糖衣。特别被称为『藤田的LUCKY CHERRY豆』的我是使用最优良的蚕豆做成的,可不是我太骄傲,我可是生来就质量优良,也可说是素质优秀啦。特制的衣服替我穿上的衣服是用纯植物性高质量的油以及以清爽甜味和好口感成为岛原名产宠儿的精制砂糖所制成的。而因保存性良好,只要避开湿气就几乎不会变质,无论什么时候都是您旅行的好伙伴。
以50岁以上的成人为目标开发出来的商品,每片煎饼上均仔细涂上砂糖糖蜜。使用大量的黄金生姜,煎饼薄脆松软,口感老少咸宜广受欢迎。把冰淇淋放在上面一起吃就很好吃,也很适合搭配绿茶、咖啡一起享用本商品是采用自家酿造的土藏熟成味噌做出的味噌煎饼,原料完全只用日本国内生产的材料可安心食用。
以50岁以上的成人为目标开发出来的商品,每片煎饼上均仔细涂上砂糖糖蜜,煎饼薄脆松软,口感老少咸宜广受欢迎。把冰淇淋放在上面一起吃就很好吃,也很适合搭配绿茶、咖啡一起享用。本商品是采用自家酿造的土藏熟成味噌做出的味噌煎饼,原料完全只用日本国内生产的材料可安心食用。
100%使用发祥地兵库县丹波的黑大豆。因保有无咖啡因的上等浓香味的黑豆茶,孕妇、哺乳中的人、小孩也能安心饮用。便利的个包装茶包,在短时间内就能享受一杯杯浓香味和清甜美味,不管是热饮冷饮都是顺口的黑豆茶。此款黑豆茶采用焙煎方法制造而成。
只使用大分县春天出产的美味干香菇,并细心磨碎。料理时加入本商品就可以不知不觉中让讨厌香菇的人也吃到香菇丰富的营养和美味。本品是粉末状,不像干香菇还需费时恢复原状,所以能轻松享用到香菇的美味及营养成分。也能使用在蛋卷、汤、茶碗蒸、蒸炒食物、意大利面、汉堡等。干香菇是含有丰富美味、营养(膳食矿物质、维生素)的自然食品。大分县是日本第一的原木与干香菇之产地。<注意事项>直接放入热汤等时,有时会结块而没办法完全溶解,先用少量的热水溶解后再放入。因为是干货,使用后请盖紧,保存于阴暗处。
将seiaguri蛋黄100%无添加美乃滋(UC001)中,添加了米黑醋。使用于本商品的黑醋是以纯玄米(奈良县产)制作成清酒,用奈良县的吉野杉木制作而成的大木桶慢慢费时,使其静静发酵为醋。静置发酵天然酿造特有的芳醇浓郁滋味。本品特别讲究使用本公司自行分离蛋白蛋黄的新鲜Seiaguri蛋黄,风味绝佳的棉花籽油、日本国产的玉米糖等原料,为了尽可能防止氧化,将少量原料分批使用真空锅细心制作而成的无添加美乃滋。追求不依赖味精等添加物的好滋味。
因为是壶酿所以没了呛呛的刺激感,只多了浓郁芳醇。守着壶酿的独特制法300年,在日本就只有TOBA屋而已。 ★ 从江户时代持续到现在的老店TOBA屋在江户时代中期1710年创业,现在到我已经是第12代的小小老店。虽然一直在福井县小滨这个地方做生意,可是这个地方可曾经是将海产运送到奈良、京都的重要港口,曾经非常繁荣。也许因为是当作其中一个保存海产的方式,所以醋的制造才如此发展。 ★ 对于发酵有着感动制醋最重要的就是发酵。发酵完成后,看见涌上的美味壶酿米醋,只能说「这不是以人的技术就能做出的东西,是神所为」。壶中有着无法用发酵两字草草带过的感动。就想水与空气都是大自然的恩惠一般,醋的发酵也是大自然所为,身为人类的我们只能说是帮忙。※「发酵是神所执行的」,我们只是帮忙祂而已。
庄内麸就是将面粉和小麦麸、碳酸氢钠加水揉捏混合,卷在搅拌棒上,直接以火烧烤成的麦麸制品。像庄内麸这样的板状麦麸在日本全国也是很少见,据说庄内麸的形状是在以前北前船的交易兴盛的时期,为了使其更容易装船而制成板状。含有红花的庄内麸皮是100%使用山形县的县花,也就是山形县产的最上红花,细心的烧烤而成。本品是将红花色素溶于水中,再把花瓣揉捏到面团中,请尽情享用颜色鲜艳的庄内麸皮。