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半田素面在德岛县是流传300年以上的传统制品,小麦的麸质成分呈现网目状构造,因此食用口感滑顺、弹力佳,和乌龙面等的「手打面」有些许不同。本款半田素面的特色为制面皆采用中筋面粉,并调配乌龙面用的面粉制作。因此,除了保有素面的独特弹性外,咀嚼时又可感受到柔软有劲的口感。制面中有紧实面团的工法,此工法繁复费时,却能使中筋面粉的柔软感和强劲弹力两者并存。而半田地区同时也因位处高海拔地区(比平地气温低2℃~3℃),在11月到4月间凉爽的气候下制作,更让高品质的产品得以慢慢熟成。
半田素面在德岛县是流传300年以上的传统制品,小麦的麸质成分呈现网目状构造,因此食用口感滑顺、弹力佳,和乌龙面等的「手打面」有些许不同。本公司的半田素面的特色为制面皆采用中筋面粉,并调配乌龙面用的面粉制作。因此,除了保有素面的独特弹性外,咀嚼时又可感受到柔软有劲的口感。制面中有紧实面团的工法,此工法繁复费时,却能使中筋面粉的柔软感和强劲弹力两者并存。而半田地区同时也因位处高海拔地区(比平地气温低2℃~3℃),在11月到4月间凉爽的气候下制作,更让高品质的产品得以慢慢熟成。*本产品含有麸质之谷物、芝麻类及其制品,不适合其过敏体质者食用*本产品生产制程厂房,其设备或生产管线有处理含有荞麦类及其制品。
甜味和香氣兼具的牡丹蕎麥麵,儘管非常美味,但因栽種蕎麥粉和採收的時間太過於費力,因此願意製造的農家越來越少,被稱為夢幻蕎麥麵。雖然消費者希望農家能製作更多的牡丹蕎麥粉,但這個能使農家欲哭無淚的牡丹品種卻有它沒有辦法增加產量的原因,因採收時蕎麥的果實容易掉落於地,導致辛苦全部付之一炬。井上農產的社長秉持著,希望能讓更多人品嚐夢幻美味的初衷,今年也不辭辛勞地繼續製作,產量稀少是送禮首選喔!
甜味和香气兼具的牡丹荞麦面,尽管非常美味,但因栽种荞麦粉和采收的时间太过于费力,因此愿意制造的农家越来越少,被称为梦幻荞麦面,虽然消费者希望农家能制作更多的牡丹荞麦粉,但这个能使农家欲哭无泪的牡丹品种却有它没有办法增加产量的原因,因采收时荞麦的果实容易掉落于地,导致辛苦全部付之一炬。井上农产的社长秉持着,希望能让更多人品尝梦幻美味的初衷,今年也不辞辛劳地继续制作,产量稀少是送礼首选喔!
全荞麦面含有丰富的芸香素,也请务必享用浓郁的汤头。 ※芸香素:为生物类黄酮之一,有助于维他命C的适度吸收和利用。 全部使用荞麦粉的顶级滋味。 100%荞麦粉的「梦幻荞麦面」。 扑鼻的香气和滑顺的口感不用说,营养更是满分。