半田素面(1000公克)

参考： VD002

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  半田素面(1000公克)

  半田素面在德岛县是流传300年以上的传统制品，小麦的麸质成分呈现网目状构造，因此食用口感滑顺、弹力佳，和乌龙面等的「手打面」有些许不同。
  本款半田素面的特色为制面皆采用中筋面粉，并调配乌龙面用的面粉制作。
  
  因此，除了保有素面的独特弹性外，咀嚼时又可感受到柔软有劲的口感。
  制面中有紧实面团的工法，此工法繁复费时，却能使中筋面粉的柔软感和强劲弹力两者并存。
  而半田地区同时也因位处高海拔地区(比平地气温低2℃～3℃)，在11月到4月间凉爽的气候下制作，更让高品质的产品得以慢慢熟成。

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