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本品100%使用冈山县笠冈白石岛采收到的桑椹。无色素、无香料,糖度调整在40度的低糖度。桑树的果实又称为桑仁、桑实、桑枣、桑果等,依据不同地区,有的会作为水果酒或果酱的原料来使用。收成时期为5月左右,由于收成后鲜度劣化得较快,市场上流通较困难的缘故,因此是大多只有当地人在消费的果实。藉由和产地合作,建立从收成方法、保存方法到流通的系统,让100%使用冈山县产桑椹的商品得以开发完成。桑椹比覆盆子的果实更细长,成熟后呈现红黑色。像蓝莓一般酸甜,并且含有花青素色素或白藜芦醇,是富含多酚类的果实。据说桑椹的花青素色素含量是蓝莓的4倍左右,以营养价值来说,钙质比苹果还多13倍、铁质为15倍、钾为2倍,维生素C为10倍。
冈山县拥有日本最大的New Pione葡萄栽培面积,本品就是使用冈山县产的New Pione葡萄制作而成,是酸甜适中的果酱。无色素、无香料、糖度调整在40度的低糖度。Pione葡萄是以巨峰和麝香青葡萄(Cannon Hall Muscat)的混种后诞生的品种。其中于冈山经过改良的Pione葡萄是无籽葡萄,又称为冈山New Pione葡萄,这是将原本就很大颗的Pione葡萄,经过无数次失败的尝试,才改良成更大颗、更美味的葡萄。具备「大颗、无籽、甜」三种特点,无论小孩或大人,广受不同年龄层的人喜爱,来自自古以来为人所知的葡萄产地‧冈山,将当地引以为傲、人气逐渐攀升中的美味葡萄让更多人能够享用得到。
食用方法:1.香味浓厚的芝麻掺入味噌酱再加入些许高汤搭配时令蔬菜,即成了新式口味的烫青菜料理。2. 豆腐、黑轮、茄子搭配沾酱微微烤过又是另一种风味。3. 芝麻味噌酱加入些许高汤或调味醋即成了新式风格的和风酱,夏天搭配凉面、寒天海藻色拉,冬天则可以代替沙茶酱搭配火锅食用,让您吃的安心不油腻。 可搭配波菜、茼蒿、扁豆等川烫蔬菜食用。可将本品当作凉拌沾酱、火锅沾酱都是不错的选择喔!
山形屋海苔店:从积雪很深的奥羽、米泽(现:山形县米泽市)胸怀大志踏上旅途前往江户的「洼田惣八」这个青年就是山形屋的创业者。惣八经过多次的辛苦,明和元年(1764年)于东京的日本桥小网町以故乡之名「山形屋」开店。自此以后,开始顺利的发展,到第4代惣八的时代,即成为江户第一的海苔商。在那之后也创造出日本首先出现的瓶装烧海苔「储藏海苔」等新制品普及到各地,明治十年(1877年)更曾刊载于内务省发行的「日本制品图说」。不依赖食品添加物,保留素材原本滋味的商品制作等,创业以来240余年,從過去到現在,然後於未來以能夠實現新・發想的確實技術,持續製作出能留於歷史美味的山形屋海苔店。将创业者之名(洼田惣八)和初衷传递至今、传承,这就是惣八系列。保持着创业以来240余年历史的技术,请享用食物真正、天然的美味,和海洋的香气...