冈山县产桑椹果酱

参考： OF019

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  冈山县产桑椹果酱

  本品100%使用冈山县笠冈白石岛采收到的桑椹。
  无色素、无香料，糖度调整在40度的低糖度。
  桑树的果实又称为桑仁、桑实、桑枣、桑果等，依据不同地区，有的会作为水果酒或果酱的原料来使用。
  收成时期为5月左右，由于收成后鲜度劣化得较快，市场上流通较困难的缘故，因此是大多只有当地人在消费的果实。
  藉由和产地合作，建立从收成方法、保存方法到流通的系统，让100%使用冈山县产桑椹的商品得以开发完成。
  桑椹比覆盆子的果实更细长，成熟后呈现红黑色。
  像蓝莓一般酸甜，并且含有花青素色素或白藜芦醇，是富含多酚类的果实。据说桑椹的花青素色素含量是蓝莓的4倍左右，以营养价值来说，钙质比苹果还多13倍、铁质为15倍、钾为2倍，维生素C为10倍。

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