【菊水原创和菓子花羊羹是菊水的原创商品】非常重视色彩及美感。很受女性族群喜爱。原料标示上有寒天的商品为使用寒天制作,未标示者即未使用寒天。是在软Q的果冻及羊羹中加入日本四季气息的新和果子甜点。 【菊水的和菓子师傅「和」的技术】菊水,最初被称为「和菓子料理」,是有着工艺技术的和菓子。和菓子以结婚典礼的宾客赠品及订婚等喜事用途广为人知。而要做和菓子料理,熟练的手艺是必要的。将馅料放入木制模型中整好形状,所呈现出渐层的色彩则是以预想及感觉,在木制模型中灌入不同颜色的馅料搭配构成的。这个部份则是和菓子料理最困难的地方,要拥有这项技术必须要10年~20年的工夫。
【菊水原创和菓子花羊羹是菊水的原创商品】非常重视色彩及美感。很受女性族群喜爱。菊水的花羊羹是将日本四季的面貌制作成各种图样,放入Q弹的果冻中制成的新和菓子甜点。 【菊水的和菓子师傅「和风」的技术】菊水,最初被称为「和菓子料理」,是有着工艺技术的和菓子。和菓子以结婚典礼的宾客赠品及订婚等喜事用途广为人知,而要做和菓子料理,熟练的手艺是必要的。将馅料放入木制模型中整好形状,所呈现出渐层的色彩则是以预想及感觉,在木制模型中灌入不同颜色的馅料搭配构成的。这个部份则是和菓子料理最困难的地方,要拥有这项技术必须要10年~20年的工夫。
【苹果】把切成1公分厚的青森县产富士苹果的切片冷冻干燥,再切成小块后放入苹果果冻内。可以品尝到酥脆的苹果,新的果冻口感请尽情享用。 【黑醋栗】使用青森县产的黑醋栗果汁制成果冻。也放入冷冻干燥过的黑醋栗。 【草莓】将草莓酱放入果冻中再冷冻干燥,并放入切成细碎的青森产的草莓。黑色颗粒是草莓的种子。
丹波地区早晚温差大,寒冷的冬天早晨经常被云海包围,在这样充满云海的气候及丰饶的大自然之下,孕育出丹波地区独有的好滋味,以及甘甜浓醇的优质作物。 果实大粒、形状完整、滋味浓厚的丹波栗子,拥有极高的知名度,是栗子界的高级名品。和丹波栗子一样有名的丹波黑豆,更是黑豆品种中的极品,也是丹波的珍宝。将精选丹波产黑豆和丹波栗子以砂糖和麦芽糖慢火熬煮,完成清爽高雅的糖渍黑豆和糖煮栗子。
丹波地区早晚温差大,寒冷的冬天早晨经常被云海包围,在这样充满云海的气候及丰饶的大自然之下,孕育出丹波地区独有的好滋味,以及甘甜浓醇的优质作物。 精选果实大粒、形状完整、滋味浓厚的丹波栗子。和丹波栗子一样有名的丹波黑豆,更是黑豆品种中的极品,也是丹波的珍宝。将高级丹波产黑豆和带皮的丹波栗子,以砂糖和麦芽糖慢火熬煮,完成清爽高雅的糖渍黑豆和日式带皮糖煮栗子。
丹波地区早晚温差大,寒冷的冬天早晨经常被云海包围,在这样充满云海的气候及丰饶的大自然之下,孕育出丹波地区独有的好滋味,以及甘甜浓醇的优质作物。 精选果实大粒、形状完整、滋味浓厚的丹波栗子,以砂糖和麦芽糖慢火熬煮,完成清爽高雅的日式糖煮栗子和日式带皮糖煮栗子,呈现高尚优雅的品味。
使用大颗的粗砂糖、严选新鲜鸡蛋、优质的奶油干酪,经过无数次失败反复尝试后,所制成的自豪逸品。有着浓郁风味的优质奶油干酪,以及口感松软绵密的美味长崎蛋糕。长崎蛋糕已切成10等份。
将苦巧克力一片一片慢慢用隔水加热使其融化其中,再烤制成口味不会过甜、芳醇浓郁的长崎蛋糕。使用大颗的粗砂糖、严选新鲜鸡蛋,并在正统的长崎蛋糕的面团中加入苦巧克力调制而成的梦幻逸品。长崎蛋糕已切成10等份。