壶酿米醋

★ 从江户时代持续到现在的老店
TOBA屋在江户时代中期1710年创业，现在到我已经是第12代的小小老店。

虽然一直在福井县小滨这个地方做生意，可是这个地方可曾经是将海产运送到奈良、京都的重要港口，曾经非常繁荣。
也许因为是当作其中一个保存海产的方式，所以醋的制造才如此发展。

★ 对于发酵有着感动
制醋最重要的就是发酵。发酵完成后，看见涌上的美味壶酿米醋，只能说「这不是以人的技术就能做出的东西，是神所为」。
壶中有着无法用发酵两字草草带过的感动。
就像水与空气都是大自然的恩惠一般。
※「发酵是神所执行的」，我们只是帮忙祂而已。

★ 不会有呛呛刺激感的秘密
我们进行①调制甜酒酿、②准备原料、③不经过滤的原液、④放入桨 等手工作业。
虽然很费事，但是这是不断重复、守护至今的顺序。
用这个顺序所制作的「米醋」或「调味料」，尝过一次的客人说「不会有呛呛的刺激感，浓郁芳醇」，大家都而感到非常开心。
能听到这些声音，是件非常感激的事，同时也感觉到我们必须要继续坚持传统制法这样的使命。

食用方法:
■纳豆：在纳豆上滴上几滴，就能尝到比平常有着更清爽风味的纳豆。
■醋味料理：有使用醋的料理都可以试试看！提供您有着米、曲香气的美味壶酿米醋。
■您的餐桌：可以少量滴在烤鱼、芡汁炒面、拉面、准备汉堡排时、炖煮料理、马铃薯色拉等。促能够引出料理的美味、增进食欲、还能提升矿物质吸收的效率。
■两杯醋(料理调味)：壶酿米醋与淡酱油，等量调和后使用。
■三杯醋(料理调味)：壶酿米醋、淡酱油、味醂(砂糖)、高汤，等量调和后使用。
■昆布醋：壶酿米醋200c.c.加上高汤用昆布20公克，常温放置1小时。在冰箱冷藏可保存2周左右。
■用昆布醋简单做出醋物料理：昆布醋、酱油、味醂、水以等量调和即可使用在醋物料理上。
※本商品为在壶中发酵的米醋，请使用在料理上或是稀释后使用。
※开封后请保存在阴凉处。

[原料] 米醋(米酿造)

[营养标示] （每100公克）热量6大卡、蛋白质0.2公克、脂肪0公克、饱和脂肪0公克、反式脂肪0公克、碳水化合物1.4公克、钠21毫克

配送限制：目前此商品仅配送至台湾地区。

备注:
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