不使用動物性食材,將北海道產昆布,以及日本國產的香菇和蘿蔔乾的美味以特殊製法充分帶出好滋味,是風味濃郁的高湯粉。 本品使用含有鹽滷成分、乾淨的「室戶海洋深層鹽」和日本國產的「甜菜糖」。建議可將本品添加在任何想要提味的料理中,特別推薦可於煎高湯蛋捲或做茶碗蒸等料理的時候使用,味道會變得更加甘甜美味喔!
因為一位客人詢問「是否有完全只使用植物性成分的食品呢?」而誕生的商品。完全沒有使用動物性原料,只使用植物性原料、對各方面徹底斤斤計較才製作而成的“植物性高湯粉”。一律沒有使用麩氨酸等化學調味料,首次將含有豐富胺基酸成份的”茶樹菇”作為原料來使用。茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害的純天然食用菌。茶樹菇營養價值極高,幹菇的蛋白質含量爲27.5%,總糖爲54.4%,含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質與微量元素,其外觀美、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。除此之外,昆布和香菇當然也是使用嚴選的天然原料。在禪宗裡,為了修身養性而不食用的五葷一律沒有使用。
樽田屋製造植物性和風高湯粉可簡單做出真正和風湯品。主要可使用在烏龍麵,還可使用在許多其他料理上。純植物性的高湯粉在市面上非常少見,樽田製造的高湯粉,即使完全不添加動物性原料提味,味道也是一樣濃、醇、香。
使用北海道日高產根昆布、鄂霍次克海海水鹽)將北海道日高特產的根昆布以獨特製法完整使用,素材原味及營養的均衡都很優質的調味料。商品會有昆布的纖維、成分,因此會有皮的分離、漂浮、沉澱的狀況,但是對品質沒有影響,所以請搖勻後使用。
大豆做成的黃豆粉有豐富的優良蛋白質、鉀、鈣、鐵、維生素B1、膳食纖維等成分。 芝麻含有豐富的白質、鉀、鈣、鐵、維生素B1, 特別是含有能提升維生素E活性的木質素。 黑芝麻與黃豆粉是營養價值高的組合,是值得推薦的好產品。
黑芝麻經過低溫慢慢煎焙45分鐘至1個小時,煎焙至風味最佳狀態的黑芝麻與風味絕佳的黃豆粉混合而成的黑芝麻黃豆粉。活用原料的濃郁香氣,組合黑芝麻的風味與大豆的黃豆粉美味的食品。「黃豆粉」的原料是被稱為”田裡的肉類”的大豆,有豐富的優質蛋白質,膳食纖維、鈣、鉀等。「芝麻」含有優質的蛋白質與脂肪、木質素等。除了可以與麻糬、糰子等搭配食用之外,牛奶、優格、榖類片等也很適合,每天食用也不會膩喔!※完全無使用合成色素、防腐劑。
本品大量使用生薑著名的產地‧高知縣的大生薑。將充分沐浴著南國高知的太陽栽培而成的大生薑整塊磨成粉,以傳統的直火鍋(※可以直接接觸火源使用的鍋具)來蒸煮,再加上沖繩產的黑糖,製作成擁有恰到好處的優質甜味的生薑茶。另外,因為使用了被稱為世界蘊含最多礦物質、來自聖誕島的日曬鹽,因此和以往的生薑湯相比,滋味更佳芳醇。不只可以作為冬天的飲品,也能在夏天暖和被空調凍僵的身體。
引用生薑湯身體暖呼呼,溫和呵護喉嚨!充分曝曬在南國的太陽下生長而成的的高知縣生薑,將完整的生薑磨碎來使用,也添加據說對喉嚨很好的蓮藕粉末。在甜味上使用精緻度較低的粗糖和黑糖,以傳統的「直火鍋」烹煮而成,因此有其特殊的濃郁風味喔!
為了素食者而開發出來的海帶芽味噌湯,沖泡式的味噌湯簡單又方便。本品屬於未經加熱殺菌的生味噌,香氣濃郁的麥味噌,使用日本國產的海帶芽,添加了昆布高湯,使湯底更加鮮甜。本品沒有使用源自肉類、魚類(動物)、五葷(蔥、韭菜、薤白、蒜、洋蔥)的原料。
只使用大分縣春天出產的美味乾香菇,並細心磨碎。料理時加入本商品就可以不知不覺中讓討厭香菇的人也吃到香菇豐富的營養和美味。本品是粉末狀,不像乾香菇還需費時恢復原狀,所以能輕鬆享用到香菇的美味及營養成分。也能使用在蛋捲、湯、茶碗蒸、蒸炒食物、義大利麵、漢堡等。乾香菇是含有豐富美味、營養(膳食礦物質、維生素)的自然食品。大分縣是日本第一的原木與乾香菇之產地。